分享知识
患有脂肪肝的素食者的营养
07
可能
可能
正确禁食支持脂肪肝的治疗——营养专家的观点
非酒精性脂肪肝 (NAFLD)** 是当今最常见的肝脏疾病之一, 影响大约 32% 全球成年人. 值得注意的是，如果饮食设计不当，**即使是素食者**也可能患上这种情况。.
🧠 Vì sao người ăn chay vẫn bị gan nhiễm mỡ?
1. Chế độ ăn chay không lành mạnh (Unhealthful Plant-Based Diet – uPDI)**: Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn chay giàu thực phẩm tinh chế như gạo trắng, 白面包, đồ ngọt và nước ép đóng chai có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ .([BioMed Central][1])
2. Thiếu protein và chất béo tốt**: 肝脏需要氨基酸和不饱和脂肪来再生和解毒. 缺乏这些营养素会损害肝功能 .
3. 过多消耗再加工油和不稳定的植物油**: 有些素食菜肴使用大量煎炸油, 尤其是已经使用过多次的油, 可引起闷烧性肝炎.
🥦 Ăn chay chữa lành cho người bị gan nhiễm mỡ – nên ăn gì?
🔸 Tăng cường protein thực vật chất lượng cao:
豆腐, tempeh, đậu lăng, 鹰嘴豆, quinoa.
Kết hợp đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ axit amin thiết yếu.
🔸 Bổ sung chất béo không bão hòa**:
* Quả bơ, 亚麻籽, hạt chia, 核桃, dầu ô liu nguyên chất.
* Hạn chế dầu chiên lại – ưu tiên phương pháp nấu như hấp, luộc, nướng.
🔸 Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì tinh bột tinh chế**:
* Gạo lứt, yến mạch, 甘薯, ngũ cốc nguyên hạt.
🔸 Tăng cường rau xanh, đặc biệt là rau họ cải**:
* Cải xoăn, 菠菜, bông cải xanh, củ dền – giúp gan thải độc hiệu quả .
🔸 Thêm gia vị hỗ trợ gan:
* Nghệ, gừng, 蒜, 咖喱叶, rau mùi – có đặc tính chống viêm và hỗ trợ chức năng gan .
🔸 Hạn chế thực phẩm và đồ uống có đường**:
* Tránh nước ngọt, 瓶装果汁, bánh kẹo ngọt – những thực phẩm này có thể làm tăng mỡ gan .
☕ Một vài thói quen hỗ trợ:
* 每天早上喝加几片生姜或柠檬的温水，以刺激肝脏功能.
* 避免深夜进食, 尤其是晚上7点之后, 让您的肝脏有时间休息和排毒.
* 轻轻地锻炼 30 每天几分钟有助于改善肝功能.
—
专家结论
吃素并不一定意味着健康. **素食脂肪肝**患者需要了解正确饮食的营养机制, 足够的, 并且适合身体. 选择素食**科学-营养丰富-低炎症**, 给你的身体一个自然愈合的机会.
如果您需要适合您肝脏状况的个性化素食建议, 请随时联系 TrangHana - 素食营养专家 [ChayChuaLanh.com](http://chaychualanh.com).
—
TrangHana – 吃素才能健康**
—
[1]: https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-023-03028-w?utm_source=chatgpt.com “植物性饮食, 遗传倾向和非酗酒风险 …”
查看更多:
同一主题的文章:
